Descripción del producto
Ubicación
Corte obtenido del desposte de los cortes primarios del cerdo que corresponde en un 50% a carne y 50% a gordura.
Corte obtenido del desposte de los cortes primarios del cerdo que corresponde en un 50% a carne y 50% a gordura.
Características
Debe encontrarse limpio, libre de cerdas, hematomas y cualquier olor y agente extraño. Presenta firmeza al tacto.
Temperatura máxima durante la recepción: 5°C.
