Descripción del producto
Ubicación
Entre la mano y la paleta del cerdo, con hueso y cuero.
Entre la mano y la paleta del cerdo, con hueso y cuero.
Características
Se presenta húmedo, brillante, con coloración rosa característica y textura firme al tacto. Debe estar libre de olores, coágulos, cerdas, agentes extraños.
Temperatura máxima durante la recepción: 5°C.
