Descripción del producto
Ubicación
Corte efectuado a continuación de la cabeza del animal, partiendo desde la articulación occipital hasta la cuarta vértebra cervical.
Corte efectuado a continuación de la cabeza del animal, partiendo desde la articulación occipital hasta la cuarta vértebra cervical.
Características
Debe estar libre de coágulos, ganglios linfáticos, cuero, gordura o algún material extraño. Su color es rosa característico.
Temperatura máxima durante la recepción: 5°C.
